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Acuicultura Kardala by Kardala LHII is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional License.

AKURA

 

AKURA es un proyecto multidisciplinar que tiene como objetivo principal fomentar la acuicultura sostenible en nuestra comunidad, mediante tecnologías innovadoras y eficientes, para obtener un producto de gran valor gastronómico y alta calidad nutricional y sanitaria.

 

Se trata de la cría de una especie innovadora de la familia de los mugílidos, recomendada también por la Unión Europea dentro del proyecto DIVERSIFY, debido a numerosas características como por ejemplo, su rápido crecimiento y su carácter omnívoro. Esto último permite la incorporación de nuevos nutrientes naturales a la dieta como las microalgas lo que disminuye la dependencia del uso de harinas de pescado en los piensos comerciales, confiriendo sostenibilidad al proceso y por supuesto, añadiendo valor nutricional al producto final.

 

Siendo una especie diana para el desarrollo de la acuicultura, otro de los retos es el cierre del ciclo biológico en cautividad de dicha especie, evitando la obtención de los alevines del medio natural.

 

La cría se desarrollará a escala semi industrial en tierra, mediante sistemas de recirculación (RAS), donde se optimizará el gasto de agua y energía. Además, con la ayuda de restauradores de la zona se trabajará para acercar y dar a conocer el producto a los consumidores para eliminar los posibles prejuicios culturales que existan alrededor de los mugílidos.

 

Participantes:
  • GAIKER-IK4
  • Grupo de Investigación IBeA (Ikerkuntza eta Berrikuntza Analitikoa)
  • Grupo de Investigación BCTA (Biología Celular en Toxicología Ambiental)
  • Kardala Akuakultura Eskola 

 

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